5 COCKTAILS À DÉCOUVRIR
(ET À REDÉCOUVRIR) POUR
VOTRE PROCHAIN ÉVÈNEMENT
Vous souhaitez impressionner vos invités ? Installez une station cocktail pour votre évènement ! Ça marque les esprits, rassemble les gens et c'est amusant. Ce n'est pas pour rien que c'est tendance. ;)
Petit conseil : c'est l'occasion d'être créatifs ! Utilisez des verres et des coupes qui se distinguent, jouez avec des saveurs personnalisées, renommez les cocktails pour mettre de l'avant votre histoire.
Moi c'est Anne-Marie et je suis passionnée de cocktail depuis plus de 22 ans. Dans nos évènements, les cocktails (ou mocktails) sont un élément majeur des soirées que l'on organise. J'apprécie particulièrement les classiques, ils plaisent au grand nombre et sont souvent plus simples à réaliser. J'aime aussi leur amener un petit twist en incorporant des saveurs de notre magnifique territoire.
Voici mes recettes préférées. Profitez-en pour vous inspirer et préparer votre prochain évènement, ou juste votre soirée en bonne compagnie.
L'Aperol Spritz
Un classique italien datant du début du 20e siècle. Un verre très élégant, une recette simple et un succès garanti. Pour un 5 à 7 ou pour un cocktail de bienvenue lors d'un mariage, c'est parfait !
Dans une belle grande coupe à vin, versez :
• Quelques glaçons
• 3 oz de prosecco ou de vin mousseux sec
• 2 oz d'Aperol ou d'Amermelade (produit québécois)
• 1 oz d'eau pétillante ou de soda
• 1 rondelle d'orange
Collins du Fjord aux bleuets
Qui ne connaît pas notre cher KM12 dans la région ? La Distillerie du Fjord propose de merveilleux produits qui ont su faire leurs preuves. Voici un gin tonic réinventé.
Verser dans un shaker des glaçons et tous les ingrédients suivants, excepté l'eau pétillante (ajoutez à la fin). Secouez vigoureusement.
• 2 oz de KM12
• 0,75 oz de jus de citron frais
• 0,50 oz de sirop de bleuets (le Domaine le Cageot en fait une version alcoolisée, ou le Délice du lac sans alcool)
• Une larme de liqueur de Lily (produit de la Distillerie du Fjord, une liqueur au thé du Labrador) — optionnel
• Eau pétillante
Verser dans un verre style Highball et ajouter des bleuets congelés ou séchés pour un petit plus visuel.
Le majestueux Amaretto Sour
On trouve plusieurs versions de l'Amaretto Sour, mais le vrai classique américain reste un incontournable. Il se classe dans le top 5 des cocktails préférés des amateurs. J'avoue avoir un faible pour lui. Mes amies le savent toutes !
L'ingrédient principal est à l'origine italien et c'est seulement dans les années 70 que ce délice est apparu sur nos cartes de cocktail. Au Québec, on a de beaux produits de style amaretto qui sont parfaits pour ce type de cocktail, à vous de trouver votre préféré !
Verser tous les ingrédients dans le shaker, secouer une première fois sans glace. Ensuite, ajouter les glaçons puis secouer une deuxième fois.
• 2 oz d'amaretto
• 1 oz de jus de citron frais
• 1 blanc d'œuf
Verser dans un verre style old fashion en filtrant les glaçons. Ajouter 4 gouttes d'amer aromatique style Angostura bitter sur le dessus. Salute !!
Martini (Cosmopolitan)
On retrouve mille et une façons de faire un martini. Moi, je capote sur le Cosmopolitan, mais j'ai découvert le vrai classique il y a peu de temps. Le cocktail de James Bond avait un petit quelque chose d'un peu trop prétentieux... mais j'ai vite changé d'avis !
Avec une amie, on s'est lancées dans la dégustation de plusieurs gins d'ici ou d'ailleurs en martini. Dirty, dry, avec un twist de citron, avec une olive... même avec de la vodka. Quelques verres plus tard, nous étions fort obligées de constater que c'est excellent et que la diversité des produits en influence profondément le goût.
Le martini doit être bien exécuté et c'est malheureusement facile de le rater. Petite anecdote : Las Vegas, 2022, je suis au Bellagio en attendant le spectacle du Cirque du Soleil... je me commande un Dry martini... Le gars a échappé la bouteille de jus d'olive dedans. Déception !
Bref, voici mon favori : le Cosmopolitan. Dans un shaker avec de la glace, mettre :
• 2 oz de vodka
• 3 oz de jus de canneberges
• Le jus d'une demi-lime
• Rondelle de lime pour la déco
Verser dans un verre à martini en filtrant la glace et apprécier la finesse de ce cocktail !
Negroni
Ce n'est pas facile de trouver un cocktail digestif, et c'est pour cette raison que j'adore le Negroni.
Un assemblage facile à parts égales de 1 ou 2 oz de Vermouth rouge, de votre gin coup de coeur et de Campari. Ajouter un gros glaçon carré (très élégant) ou plusieurs petits à votre goût. Mélanger à la cuillère.
Pour une adaptation québécoise, vous pouvez opter pour un vermouth rouge québécois comme l'Amermelade ou l'Amer Amer qui remplace le Campari, et le gin québécois de votre choix. Petit conseil : pour le choix du gin, il reste préférable d'opter pour un gin au goût plus classique qui se mariera mieux aux autres saveurs. Le Roméo gin est une bonne option.
Le plaisir de préparer des cocktails, c'est d'être autour d'un comptoir, de discuter et de rire entre amis ou en famille. Le monde extérieur disparaît un peu pour nous laisser profiter de cette première gorgée fraîche et pleine de saveurs, et des gens qui nous entourent.
Envie d'intégrer une station cocktail à votre prochain évènement ? Contactez-nous, on adore créer des expériences qui rassemblent !
Anne-Marie
Envie de voir comment on habille une station cocktail ? Jetez un oeil à nos réalisations !